Tradition, Frische, auf die Jahreszeit abgestimmtes Menu, Einfachheit, Authentizität und viel Leidenschaft. Das Essen im Wundergarten zeichnet sich aus für Direktanbau und Frische der Zutaten vom Land und aus dem Meer und wird den Gästen in zwei Varianten angeboten: LOKAL oder LUSH.
Den alten Familienrezepten entnommen sind die Suppen und Eintöpfe, die hausgemachten Bandnudeln mit Wildschweinragù, die gebratene Schweinelende mit Lorbeer, die Grillspezialitäten, der gereifte Käse und der täglich frische Schafskäse, das Wildgemüse, das süß-sauere Gemüse, die berühmte “Caponata”, die Nachtischspezialitäten “Bianco mangiare”, “pasteddi fritti” und vieles andere mehr.
Das Essen verwandelt sich in Gaumenfreuden, wenn es von den Händen des Chef Marco zubereitet wird. Ihn für einen besonderen Anlaß zu buchen, bedeutet, seine Fusion/ Mittelmeerküche mit griechisch-römischen , arabischen und spanischen Einflüssen zu kosten.
Der Wunder-Tag beginnt folgendermaßen: reichhaltig, natürlich, süß und gesalzen, originell, gepflegt. Das hausgemachte Buffet: ofenfrische Kuchen, Kekse, Yogurt, Obstsalat, Konfektüre, Omelettes. Am Tisch Frischkäse, Milch, frisch gepresste Fruchtsäfte und Müsli. Sie werden den Tisch nur ungern wieder verlassen!
Die Küchen in der Dimora dei Frati und im Forest Lodge, die wir mit unseren Gästen teilen, bereiten saisonale Menüs und kulinarische Erfahrungen zu, die Sie täglich auswählen können, um Ihr Lieblingsgericht herauszufinden. Auf Anfrage Menüs für Kinder, Glutenunverträgliche, Vegetarier, Veganer und alle, die die sizilianische Küche schon lieben oder kennenlernen möchten.
Überlassen Sie es uns, Ihren Korb für Ihr spezielles Dejenuer sur l’erbe vorzubereiten. Unabhängig davon, ob Sie alleine picknicken oder an einem von uns organisierten teilnehmen möchten, gilt für uns dasselbe Motto: immer mit Stil. Plaid, Tischdecke, Korb, Kissen und alles, was zu einem eleganten Imbiss auf der Wiese dazugehört.
